SWEET CAFE 洋菓子情報*vol.205* [まぐまぐ！]

2008/08/22

SWEET CAFE 洋菓子情報vol.205

☆☆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　「Sweet Cafe　洋菓子情報」　
　　　　　　　　　　～スイーツな話題をお届けします！～　　　　　　　　　
　　　　2008.8.22　vol.205< http://www.sweet-cafe.jp/ >

発行部数15,172 部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。☆☆

　。○o.今週号のもくじ.o○　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

　１．フランス地方菓子
　　　～ガレット・ペルージェンヌ～

　２．パティスリーの求人情報

　３．スイーツ関連書籍　～料理通信9月号～
　
　４．更新情報
　
　５．おわりに

　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　○o.１　フランス地方菓子　～ガレット・ペルージェンヌ～
　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　日本ではあまり見かけないお菓子ですが、とても親近感をもてる
　フランス菓子「ガレット・ペルージェンヌ」
　ブリオッシュ生地を平らに丸くのばして、そこにたっぷりのバターと砂糖を
　ままぶして焼いた甘いパンです。

　幼い頃食べた、溶かしバターをしみこませたパンにお砂糖をまぶしたパンを
　思い出しました。

　リヨンの北東に位置する中世の趣を残す街ぺルージュ発祥のお菓子です。
　ぺルージュにはとても小さな街で鉄道も通っていないようですが、
　このガレットのお店は何軒かあるそうですよ。一度訪れてみたいものですね。

　
　★ガレット・ペルージェンヌについて詳しくはこちら
　http://www.sweet-cafe.jp/chihougashi/34.html

　★その他の地方菓子についてはこちら
　http://www.sweet-cafe.jp/chihougashi/top.html

　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　○o.２　パティスリーの求人情報
　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　パティスリーの求人情報を紹介しています。
　パティシエ、バンドゥースとして、正社員、アルバイト等を
　募集しているパティスリーや工場を紹介しています。
　
　【現在製造・販売スタッフを募集しているパティスリーです。】

　◎パティスリー・カテリーナ（東京都）
　◎湘南ＧＡＴＥＡＵＸ倶楽部サフラン（神奈川県）
　◎ル・スリール・ダンジュ（東京都）
　◎イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ（東京都）
　◎パティスリー・セレネー（東京都）
　◎ル．クレール（東京都）
　◎コム・アン・プロヴァンス（神奈川県）
　◎彩菓工房　アリス（神奈川県）
　◎ルーチェ（東京都）
　◎ティーズ（東京都）
　◎パティスリー・ガヴェ（東京都）
　◎フリアン（千葉県）
　◎パティスリー・トゥ・ル・モンド（東京都）
　◎パティスリー・セレネー（東京都）

　★詳しい情報はこちらのページをご覧下さい。
　http://www.sweet-cafe.jp/kyujin/top.html

　★求人を掲載希望のお店の方はこちらをご覧下さい。
　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　
　http://www.sweet-cafe.jp/kyujin/2.html

　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　○o.３　スイーツ関連書籍　～料理通信9月号～
　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　
　　
　昔から伝わるフランスの伝統的なお菓子、そして現代のパティシエ達が作る
　モダンなお菓子。まったく違うようで、実は密接に関係します。
　
　そんな魅力的なテーマを特集した1冊です。
　
　表紙のお菓子はイスパハン（バラ、ライチ、フランボワーズの組み合わせ）
　のサントノーレ。
　
　伝統菓子を自分の中でどう解釈し、アレンジし、表現するか。
　それがお菓子作りの面白さなのの一つかもしれませんね。
　
　
　★「料理通信9月号」詳しくはこちら
　http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/B001D16GP8/sweetcafe00-22/ref=nosim

　★Sweet Cafeから誕生したパティスリーのガイドブック
　「とびきりスイーツ見つけた！」はこちら
　http://amazon.co.jp/o/ASIN/4123901492/sweetcafe00-22/ref=nosim

　★現在まで紹介してきたスイーツ関連の書籍はこちら！
　内容別に分類しています。
　http://www.sweet-cafe.jp/book/top.html

　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　○o.４　その他の更新情報
　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　

　★フランス地方菓子　ガレット・ペルージェンヌを追加
　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆　
　http://sweet-cafe.jp/chihougashi/34.html
　趣のある街ぺルージュ発祥の発酵菓子。
　バターと砂糖のあま～くてリッチな味わいがとても素朴でおいしい。
　

　★バスクお菓子紀行　vol.11追加
　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆　
　http://www.sweet-cafe.jp/basque/11.html
　バイヨンヌには、パティスリーやショコラトリーが立ち並ぶ素敵な
　スポットがあります。バスクならではのお菓子を中心に紹介。

　
★ブログ更新しています！
　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆　
　http://douce.cocolog-nifty.com/blog/
　オーボンヴュータンの焼き菓子や渋谷で食べたソフトクリーム、
　フォションのかわいいクッキー缶などを紹介！

　　　
　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　○o.５　おわりに
　・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　8月後半に入り、うだるような暑さもだいぶ落ち着いてきましたね。
　暑いのが苦手な私は、過ごしやすくて嬉しいような夏の終わりを感じて
　ちょっと寂しいような気分の今日この頃です。

　でも、秋と言えばスイーツファンにとってとても楽しみな時期ですよね。
　秋の味覚ともいえる栗や洋ナシなどが旬を迎えるとともに、チョコや木の実
　などちょっと濃厚な素材を食べたくなる時期です。

　そんな秋スイーツつながりでの紹介ですが、今年の春行った
　「箱根スイーツコレクション2008」のイベントが大変好評だったため、
　秋にも箱根でスイーツを楽しんでもらおうと箱根スイーツコレクション
　の秋バージョンが開催されます。（9/13～11/30）

　※箱根ナビURL:http://www.hakonenavi.jp/

　紅葉、温泉だけでも十分ですが、そこにおいしいスイーツが加われば
　と～っても癒される箱根旅になりそうですね！

　私は来月から箱根取材の予定です。
　久々に箱根通いが始まるのがなんだか楽しみです。
　その様子は箱根ナビやSweet Lifeのブログ内で随時レポートします。

　この秋箱根にでかけようかとお考えの方はぜひ参考にして下さいね。

　
　★ご意見、ご質問等お待ちしております。

　メールはこちらまで。
　↓　　　↓　　　↓　
　< masa@sweet-cafe.jp >

　

　☆☆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

　食べ歩きのお供にしたいパティスリーのガイドブック
　「とびきりスイーツ見つけた！」でおいしいスイーツに出会って下さい。
　（監修　下園昌江）
　http://amazon.co.jp/o/ASIN/4123901492/sweetcafe00-22/ref=nosim
　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。☆☆

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆
　　　Sweet Cafe　お菓子情報
　　　ＵＲＬ：< http://www.sweet-cafe.jp/ >
　　　発行人：　シモゾノ　マサエ
　　　E-MAIL：< masa@sweet-cafe.jp

　　　「お菓子を通じて人と人をつなごう！」

　　★登録・解除はこちらからお願いします。
　　< http://www.mag2.com/m/0000071129.htm >

　☆…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

★広告に関して……………………………………………………………………
　ヘッダー広告・・・35文字× 5行　約1.5万部通配信　12,000円（税込み）　
　　　　　　　　　　　　　→→→→→　1行3000円からも掲載できます！！
　記事広告・・・・・35文字×20行　約1.5万部通配信　15,000円（税込み）
　
　※広告掲載価格は、読者数により変動します。
　　※文字数や発行日についてはご相談下さい。

　◆ご連絡はこちらまで →→→→< masa@sweet-cafe.jp >　
………………………………………………………………………………………