★★★★★「マティーニ・イズム」【一日一冊】 [まぐまぐ！]

2007/09/18

★★★★★「マティーニ・イズム」【一日一冊】

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本日は、★★★★★「マティーニ・イズム」です。

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┃目┃■今日の名言：自分探しの“自分”とは“誰かに認めてもらえる自分”
┃　┃■書評　　　：バーテンダーの本に感動するとは思いませんでした
┃　┃■プレゼント：「ＧＯＯＤ　ＬＵＣＫ」アレックス・ロビラ他
┃　┃■読者の声　：読みたい本は手帳に書き留めております
┃　┃■編集後記　：「人を動かす　オーディオCD版」を購入
┃次┃　　　　　　　　発行者：読書普及研究所　本のソムリエ
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■今日の名言
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　・「ほかにもっと合う仕事があるんじゃないか」
　　三六歳になるまで、ずっとそう思っていた・・・
　　「自分探し」の“自分”とは、結局は“誰かに認めてもらえる自分”
　　だったのではないかと今は思う。（ｐ184）

▼引用は、この本からです。
「マティーニ・イズム」毛利隆雄、たる出版(2007/07)￥1,575
http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/4924713872/mag06-22/ref=nosim/
【私の評価】★★★★★（91点）

■若い頃は、将来が無限に広がっているように感じて、
　この道は自分に合った道なのだろうか？
　などと考えることがあります。

　そして、「自分探し」と称して、
　違う世界に飛び込んでみることもあるでしょう。

■そうして色々な世界を経験してみると、
　結局は、自分は自分でしかないことがわかるのです。

　そして最後に、努力を通じて認められる自分があり、
　鍛錬を通じて人から感謝される自分があり、
　そこに「自分」というものが見えてくるのかもしれません。

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■書評
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「マティーニ・イズム」毛利隆雄、たる出版(2007/07)￥1,575
http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/4924713872/mag06-22/ref=nosim/
【私の評価】★★★★★（91点）

■銀座に「ＭＯＲＩ　ＢＡＲ」という店があります。
　オーナーは天才と呼ばれる毛利隆雄さん。

　毛利さんのステアで作られるマティーニは
　日本一美味いらしいのです。

■そして、このお店が作るのは、
　カクテルだけではありません。

　お客様一人ひとりを大切にするという接客を、
　店の味にして、人を集めているのです。

　・お客様の心の声に耳を澄ませること・・・お客様のかなでは、
　　忙しくても自分をいつも気にかけてくれているバーテンダーか、
　　忙しくなると自分のことで手一杯になるバーテンダーか、まったく
　　正反対に認識されてしまうからだ。（ｐ264）

■この本からは、お客様への「感謝」が溢れてくるような
　錯覚に陥りました。

　お客様のために、美味しいお酒を作る。
　お客様のために、感謝の気持ちで心を読む。
　そこには一切のブレがありません。

　・お客様の心を誰よりもつかむ“最高の一杯”をお出しするためだけに、
　　不器用ながらも一歩ずつ歩みを続けてきた。（ｐ26）

■さらに、長年のバーテンダー生活での
　事件がこの本に華を咲かせています。

　早朝まで騒ぐお客様もいるし、
　自殺を決意しているお客様もいる。
　そうした人との出会いがバーテンダーという仕事なのでしょう。

　・アメリカでは、「自ら命を絶とうとする人が、最後に会いにいく
　　相手がバーテンダー」という話がある。ある雨の日にずぶ濡れの姿で
　　現れた彼女も、そのひとりだった。（ｐ304）

■バーテンダーの本に感動するとは思いませんでした。

■毛利さんの体験に、カクテルのレシピ付き。
　さらに良い紙を使った重厚な装丁で１５００円は安すぎます。

　この本の作りにも、お客様のことを考える心を見つけました。
　★５つとします。

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■この本で私が共感したところは次のとおりです。

　・「上手な人は、好きな人にはかなわない。好きな人は、楽しむ人に
　　かなわない」という言葉がある。僕は、いつの間にかバーテンダーという
　　仕事が楽しくて仕方がなくなっていた。（ｐ201）

　・僕が弟子を怒鳴りつけているときは、たいてい何度いっても
　　同じミスを繰り返しているとき。・・・いわれたこともちゃんと
　　できないのに、いわれたこと以上のことはなかなかできるものでは
　　ない。（ｐ48）

　・研修生・・・お客様に出すことはないが、オーダーを受けたら
　　僕の隣で同じものをつくってもらい、そこでお酒の配合、ステアや
　　シェイキングの仕方を見ながら指導する。自分がつくったものと、
　　僕がつくったものの残りを飲み比べてもらい・・・（ｐ327）

▼引用は、この本からです。
「マティーニ・イズム」毛利隆雄、たる出版(2007/07)￥1,575
http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/4924713872/mag06-22/ref=nosim/
【私の評価】★★★★★（91点）

■著者紹介・・・毛利隆雄（もうり　たかお）

　１９４７年生まれ。ＭＯＲＩ　ＢＡＲオーナー。
　８３年カクテル・コンペ２位。
　８４年、８５年全日本１位。
　８７年日本代表として世界大会に出場し、
　味部門・技術部門でともに最高点を獲得。（総合４位）
　「技術は神様、人柄は仏様」といわれる。

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■関連書評■
  a. 「オシムの言葉」木村元彦、集英社
     http://blog.mag2.com/m/log/0000094236/107682929.html
     【私の評価】★★★★★

  b. 「調理場という戦場」斉須政雄、朝日出版社
     http://1book-day.com/blog/2004/05/31/200207.html
     【私の評価】★★★★★

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＜本の格付け基準＞
　★★★★★（絶対お薦めです！家宝となるでしょう）
　★★★★☆（買いましょう。素晴らしい本です）
　★★★☆☆（社会人として読むべき一冊です）
　★★☆☆☆（時間とお金に余裕があればぜひ）
　★☆☆☆☆（人によっては価値を見い出すかも）
　☆☆☆☆☆（こういうお勧めできない本は掲載しません）
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※注意書き※
　「よいことを書いている人が、よい人とは限らない」のが世の常です。
　本メルマガが紹介するのは（　本の内容　）であって、書籍の著者及び
　その活動を推薦するものではないことにご注意ください。

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■一日一冊プレゼント
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今週のプレゼントは、

「ＧＯＯＤ　ＬＵＣＫ」アレックス・ロビラ他（著）です。
http://1book-day.com/blog/2004/10/27/good_luck200406.html

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○このメルマガにそのまま返信する。
○件名は、「一日一冊プレゼント：ＧＯＯＤ　ＬＵＣＫ」とする。
○本文には、次の項目について書いてください。
　　１　メルマガの感想
　　２　最近読んで感動した本の書名

●締め切りは、本日、９月２１日（金）２４時です。

○当選者には、こちらからご連絡して、
　住所などを教えていただきます。

○過去のプレゼントの実績はこちら↓
http://www.1book-day.com/present.htm

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■読者の声
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読者からこんなメッセージが届きました。・゜゜☆

　　　いつも楽しく読ませていただいています。
　　　毎日配信されるので、溜め込んでしまわないように
　　　読ませていただいております。

　　　ですが本の内容が端的にわかるのでとてもありがたいです。
　　　私の場合は読むのが遅いので月に１冊を目標に本を読んでいます。
　　　読みたい本は手帳に書き留めております。

　　　まだ本のソムリエさんから紹介された本は読んでいませんが、
　　　今読もうと買ってある本を読み終えたら、
　　　まとめて買いたいと思っています。

　　　私は今日で３５になります。
　　　月の途中ですが読みたい本が沢山あるので月２冊を目標に
　　　これからも良書を読んで行きたいと思います。
　　　これからもお身体を大切に本を紹介し続けてください。

■本のソムリエより

　　　読みたい本があるというのはいいことですね。
　　　良い本をじっくり読むのは、味わい深いものです。

　　　ゆっくり読むのを勧めている人もいますので、
　　　自分のペースで読まれるのが
　　　よいと思います。

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■編集後記　　　　　　
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「人を動かす　オーディオCD版」を購入しました。
http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/4422684914/mag06-22/ref=nosim/

車で聞いています。

当然内容は良いのですが、普通のスピードのため
ＣＤ８枚は長くない？

２倍速だとよかったな～と思いました。

あとは、できればＣＤ１枚を１０トラックくらいに
分割してほしかったです。

ＣＤ１枚が２トラックに分割されているので、
１トラック３０分。長時間、車を運転しないと
ハードディスクに録音されないのです。

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＜前日、蒔いた成功の種＞
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1.七つの父母の誓いを読む○    11.妻と散歩×
2.寝る前に一日を反省する○    12.朝【成功の巻物】※を読む○
3.呼吸鍛錬をする○            13.相手の目を見て催眠術をかける○
4.昼寝を１０分○              14.歯磨き、目薬○
5.データをバックアップする○  15.食事をよく噛む ×
6.英語を勉強する5分×        16.腹筋・背筋・腕立伏せ20回2セット×
7.名前を呼んで挨拶する○      17.腹から声を出す×
8.メールに即返答する○        18.朝、体操、走る、懸垂、シャワー×
9.顔に手をやらない○          19.歩くとき「ありがとう」と唱え続ける○
10.腰骨を立てる○             20. 以上の項目を断固として実行する
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ご縁のあった人1450人（目標1万）
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※今月の【成功の巻物】は、
　第八巻『今日、私は、自分の価値を百倍にする』です。
　【成功の巻物】⇒ http://www.jmca.net/books/syounin/a/31/

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「【本のソムリエ流】夢をかなえる一日一冊手帳術」New!!
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melma!『メルマガオブザイヤー2006』アート＆カルチャー部門　第１位
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今のお店でも、ぼくはお掃除を第一にしていますね。
掃除ができない人は、何もできないと思います。（ｐ95）

「調理場という戦場」斉須政雄、朝日出版社
（評価：★★★★★）
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