毎日１０分！簡単、キレイに健康に「日刊・晩ごはん」 

毎日10分「日刊・晩ごはん」＝秋の野菜たっぷりの献立

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      毎日１０分！簡単、キレイに健康に【日刊・晩ごはん】
　　　　　　　
　　　　　　          ─ 2008/10/11 ─ 
　　　　　　　             
　　　        URL http://www.yasui-reiko.com　

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　こんにちは！
　  
　あなたが毎日頭を悩ませている、晩ごはんの一品とLOHASなコンセプトを、
　ローオイル、ノンシュガー料理研究家安井レイコが、今日もお届けします。
　
　
　図書館から学級文庫に本を借りてくるボランティアをしているのですが、昨
　日５年生に借りてきた本の中に、

　「小学生でも分かる株式・会社・倒産」「ホームレスって何？」という２冊
　を入れました。「テーマを『サブプライム・ショック』にしたんだけど、ど
　う？」と聞いたら息子たちが、「せめてノーベル賞にしなよ〜」あ、確かに。
　

　さて、このメルマガでは、月〜金にローオイル、ノンシュガーで簡単につく
　れる一品を、土曜日にはその一品を使った献立例を掲載しています。

　今週の一品は、カッコに日付を入れておきましたので、ブログの過去記事で
　見て作ってくださいね。 →　http://blogs.yahoo.co.jp/reiko_yasui　
　
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　　　今週の献立
　　　
　　　　　　１．黒豆黒米ごはん（１０／９）
　　　　　　２．秋の納豆汁（１０／８）
　　　　　　３．鶏の治部煮（１０／７）
　　　　　　４．小松菜としらすの煮びたし（１０／１０）
　　　　　　５．いぶりがっこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　秋の野菜たっぷりの献立です。根菜類がおいしい季節になりました。しっか
　り食べて、来るべき冬に備えましょう。

　１．《主食》
　　　黒米はもち米種になりますので、しっかりおなかにたまります。野菜と
　　　もよく合いますし、ポリフェノールもたっぷりですので、ぜひ食べてい
　　　きましょう。
　　　
　２．《汁》
　　　＞私の実家の地方では、納豆はすりつぶして作るのが一般的なようです。
　　　＞ところが、インスタントの納豆汁を含め、刻んだ納豆を入れるという
　　　＞地域があり、驚きました。これは、単に簡便化を図った為でしょうか。

　　　というご質問をいただきました。

　　　納豆をすり潰して味噌と混ぜてから加えるやり方もありますが、これだ
　　　とかなり納豆の香りが強くなります。
　
　　　納豆が大好きな方は、ぜひこうしてお試しください。そうでもない方は、
　　　刻んだものを最後に加え、ぐらぐら煮込まないで召し上がってください。

　　　簡略というよりは、好みの問題だと思います。インスタントは、どんな
　　　人にもなじみ易いように刻んだものにしているのでしょう。
　　　
　３．《主菜》
　　　こういうしっかり噛むおかずは、子供の脳の発達にも良いですね。筑前
　　　煮よりもやや小ぶりに切るのが、私流です。

　４．《副菜》
　　　どんな野菜にも応用可能ですから、ぜひ覚えてください。中身を替えて、
　　　何度もやっていきましょうね。

　５．《漬物》
　　　秋田のお漬物です。いぶされた風味があるとても味わい深いたくあん漬
　　　けです。


　毎週土曜日には、いろいろなパターンの献立の作り方をお教えします。
　

　ご意見・ご感想は、このメルマガをそのまま「返信」もしくは、メールアド
　レス不要の感想用フォームをどうぞ　→  http://form.mag2.com/staicliopr

　（フォームでは仮名・自称年齢で構いません。基本的に個人宛に返信はいた
　しませんが、質問にはメルマガ上で個人を特定せずにお答えしたします）

　いつもありがとうございます！
　　
　
　○講演・執筆依頼承ります。（詳細は公式ＨＰへどうぞ）
　

　《編集後記》
　　
　小学生でも経済が好きな子がいると思ったんだけど、息子たちには大変不評
　でした。

　でも確かに、ノーベル賞に関するもののほうが、子供たちには希望を与えま
　したね。ちぇ、失敗。

　さて、お友達のメルマガが今日、１０００号目を発行しました。
　「よの中に返信」　→　http://archive.mag2.com/0000160853/index.html

　おめでとう！ってメールを打とうとして、ふと、自分は何号かな？と数えて
　みたら、たぶんこれが１００８号目でした。

　でも数えるのや計算するのがすごく苦手なので、違っているかもしれません。

　期間限定で、まぐまぐのバックナンバーを全て公開しておきますので、お時
　間のある方は、数えてみてくださいませ。（いや、冗談です）
　http://archive.mag2.com/0000145992/index.html　←しばし公開はホント。
　
　では、また来週お会いしましょうね。

　　　　　　　　
  発　行　　：　エッセイスト＆料理研究家　安井レイコ　
  公式ＨＰ　：　http://www.yasui-reiko.com 
　　
　☆記事の内容をお友達に転送してくださるのは歓迎です。
　　ただ、ＨＰや雑誌などに記載される場合には、必ずお知らせくださいね
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　　ので、ご了承ください
　　
　　　         　Copyright(c)2008 安井レイコ


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　★子供に経済もいいわよね。こんな本を入れました
　　　　　　　　　　　　　　　　　→　http://ameblo.jp/yasui-reiko

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