１５分で楽ラクお弁当 

１５分で楽ラクお弁当★枝豆あん -vol.838-

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　        １５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
　　　　　　　　　　VOL.838【枝豆あん】
                                 　        
                http://raku2lunch.livedoor.biz/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◎。 index 。◎

1.本日のお弁当
2.あとがき


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【　本日のお弁当　】

　本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
　http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51404294.html
　ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪


　●かぶの枝豆あん
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　・かぶ　180ｇ（大1個使ってます）
　・枝豆（ゆでてさやから出す）　40ｇ
　・昆布　5cm角程度　・干ししいたけ　2個　
　・水　200ｃｃ　・白醤油　大さじ1　・みりん　大さじ1
　・塩　少々　・水溶き片栗粉（片栗粉　大さじ1、水　大さじ1）
  ……………………………………………………………………………………

　昆布と干ししいたけを水につけて、だしをつくる。
　取り出した昆布・干ししいたけは刻む。

　かぶは小さめの乱切り。

　だしにかぶを入れて火にかけ、沸騰してきたら
　昆布・干ししいたけ・枝豆を入れ、
　白醤油・みりん・塩を加えて味つけ。

　最後に水溶き片栗粉でとろみづけ。
　一気に全部入れると、とろみが強すぎると思うので
　少しずつかきまぜながら、様子をみて入れてくださいね〜



　●ズッキーニとスウィーピーのごまあえ
  ────────────────────────────────
　・ズッキーニ　5cm程度　・スウィーピー（パプリカ小型版）　2個　
　・めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ1　・練りごま　大さじ1/2
  ……………………………………………………………………………………

　ズッキーニ・スウィーピーは細切り。

　めんつゆ・練りごまを混ぜてあえるだけ〜


　
　●トマトとえのきだけの青海苔ナンプラー味
  ────────────────────────────────
　・トマト　1/2個　・えのきだけ　1/2パック
　・青海苔　小さじ1　・ナンプラー　小さじ1
  ……………………………………………………………………………………

　トマトは角切り。

　えのきだけは根元をおとし、長さを半分に切って手でほぐし、
　耐熱の器に入れて、１分程度加熱。

　えのきだけを冷ましてからトマト・青海苔・ナンプラーとあえる。


　
　★前日までの準備
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　昆布と干ししいたけは、前日に水につけておきました。
　あと、枝豆も前日にゆでて、さやから出してます〜



枝豆の緑色って、キレイですよね〜
透明感のある料理を作りたいなと思って、あんかけにしてみました。
これを作りたいがために、昨日はお酒を飲みながら
枝豆をゆで、鞘からむきむき・・・ついついつまんでしまい、
危うく料理に使う分がなくなりそうになりました（笑）


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【　あとがき　】

自民党総裁選挙、今回は結構な人数が出馬しそうですね。
同じ女性として、小池百合子さんが出るのは気になります。
小池さんが飼っている犬の名前は「ソウ」で
いつか総理大臣になりたいと思ってつけた名前だとか。
やはり政治家になった以上、頂点をめざすってことでしょうか〜
女性は確実に力を増していると思えますね(^ ^);


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マガジン名：１５分で楽ラクお弁当
発行者：まつもと由季（札幌市在住・北海道フードマイスター）
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