知らなきゃ絶対損する健康法の裏技・裏情報 

知らなきゃ絶対損する健康法の裏技・裏情報┃２１０号　┃牛乳は、健康に良いのか？悪いのか？（１）

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知らなきゃ絶対損する健康法の裏技・裏情報┃２１０号　┃２００８/９/２
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今号　３，６７４部配信┃目標┃１２月末１０，０００部┃
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皆さん、こんにちは（＾−＾）/


健康問題アドバイザーの佐野啓明です。


今号から購読して頂いた皆様、初めまして。


数あるメルマガの中より当メルマガをお選び頂きまして本当に
ありがとうございます。


また以前から購読して頂いている皆様も本当にありがとうございます。
皆様のおかげでメルマガを発行する力が湧いてきます（＾−＾）


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それでは、そろそろ本編にまいりましょう。


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今号からしばらくは、「牛乳は、健康に良いのか、悪いのか」について書いてい
きたいと思っています。


古くからの読者の方は、ご存知だと思いますが、私は最初は、牛乳有害説を支持
していました。


ですが、途中から、立場をニュートラル、つまり中立に変えました。


ぶっちゃけて言えば、「牛乳が、健康に良いのか、悪いのか、よく分からん」と
いうことです。


それでも、更に情報収集を続け、ある程度の結論に達しましたので、それを今号
から数回に分けて、発表いたします。


まずは、「牛乳を飲むと骨がもろくなるのか、丈夫になるのか」について、考察
していきたいと思います。


私は、以前のメルマガで、牛乳有害説を支持した理由のひとつに、新谷氏の著書
に書かれていました、下記の内容があります。


１、ハーバード大学が行った約７８，０００人を１２年間追跡調査したコホート
　　研究によると、牛乳を沢山飲む人ほど骨粗鬆症になりやすいという結果が出
　　ている。

２、牛乳の消費量が多い酪農国の方が、日本よりも大腿骨頸部の骨折率が高いか
　　ら、牛乳を飲むと骨がもろくなる。


最初は、素直に信じていたのですが、どうやらこれは新谷氏の主観がかなり入っ
ているようなのです。


では、客観的に検証をしていきましょう。


まず、１のハーバード大の疫学調査の原文を読んでみましょう。


英語が得意な方は、下記のページをご覧ください。


ＰｕｂＭｅｄ（9224182）
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9224182?dopt=Abstract


英語が苦手な方は、こちらをどうぞ。


ＰｕｂＭｅｄ（9224182）（ヤフー翻訳）
http://snipurl.com/3m3uj


ヤフー翻訳だと意味不明なところも多いですので、要約します。


＝＝＝＝＝要約はじめ＝＝＝＝＝

牛乳を一日あたり２杯以上飲んだ女性の股関節部骨折リスクは、牛乳を週に１杯
以下しか飲まない女性の１．４５倍（９５％信頼区間０．８７〜２．４３）でし
た。


また、同じく牛乳を一日あたり２杯以上飲んだ女性の前腕部骨折リスクは、牛乳
を週１杯以下しか飲まない女性の１．０５倍（９５％信頼区間０．８８〜１．２
５）でした。


結論として、牛乳や高カルシウム食の多飲や多食が、成人女性を骨折リスクから
守るという仮説は支持できません。

＝＝＝＝＝要約おわり＝＝＝＝＝


これを読むと、どこにも、「牛乳を飲めば飲むほど、骨粗鬆症になる」とは、書
かれていませんね。


新谷氏は、非常に大げさに言っているのです。


しかし、確かに、牛乳を毎日２杯以上飲んでいる女性の方が、骨折リスクが高い
のです。


これは、どう説明すれば良いのでしょうか？


実は、このコホート研究には、統計的な有意差がないのです。


つまり、統計学的にはあまり信憑性がないのです。


分かりやすく言いますと、１．４５倍（９５％信頼区間０．８７〜２．４３）と
は、「一応、１．４５倍だけど、９５％の確率で、０．８７倍〜２．４３倍の間
に存在するんですよ」ということなのです。


つまり、０．８７〜０．９９の間に存在した場合は、「牛乳を一日に２杯以上飲
んだ女性の方が、牛乳を週に１杯以下しか飲まない女性よりも股関節部の骨折リ
スクが低い」ということなのです。


１．０〜２．４３の間に存在した場合は、確かに、「牛乳を多く飲んだ方が、骨
折リスクが高い」ということになるのですが、これでは、あまり当てにはなりま
せんね。


つまり、信頼区間が、１．０以上でないと統計的に有意差がないということなの
です。


ただし、統計的に有意差がないからといって、無視しても良いのでしょうか？


実は、コホート研究で、正反対の結果が出ることは、決して珍しいことではあり
ません。


「受動喫煙が、肺がんリスクを上げる」というコホート研究もあれば、「受動喫
煙が、肺がんリスクを下げる」というコホート研究もあります。


データの収集の仕方や解析の仕方などで、おかしな結果が出てしまう場合も往々
にしてあるのです。


ですから、たったひとつのコホート研究を盲信するのは、危険なのです。


より多くのコホート研究を比較検討しなければ、決して真実は見えてこないので
す。


牛乳の摂取量と骨折リスクについて研究をしたコホート研究では、「牛乳の摂取
は、骨折のリスクを下げる」という結果の方が圧倒的に多いのです。


ですから、このハーバード大のコホート研究の結果を盲信することは、ナンセン
スなのです。


ご納得いただけましたでしょうか？


次に、「牛乳の消費量が多い酪農国の方が、日本よりも大腿骨頸部の骨折率が高
いから、牛乳を飲むと骨がもろくなる。」という説ですが、これはどうなのでし
ょうか？


これには、いくつかの仮説が立てられています。


１、酪農国は緯度が高く日射量が少ないため、その分、皮膚でのビタミンＤの合
　　成が少なくなってしまい、カルシウムの吸収が悪くなり、結果、骨がもろく
　　なってしまう。

２、西欧人は、肉をたくさん食べるので、カルシウムとリンの比が崩れてしまい
　　、カルシウムの吸収が悪くなり、結果、骨がもろくなってしまう。

３、西欧人は、体型の問題で大腿骨頸部の骨折率が高い。具体的には、腿の骨が
　　長いからである。背骨の骨折率は、日本人の方が高い。スウェーデンの股関
　　節骨折協会の研究では、スウェーデン中高年女性では身長が高い人（１６８
　　ｃｍ以上）の方が身長の低い人（１５９ｃｍ以下）より３倍以上大腿骨骨折
　　率が高い等が記載されている。


つまり、北欧人の大腿骨頸部の骨折率の高さは、牛乳のせいではない可能性が、
こんなにもあるのです。


「牛乳の多飲が、北欧人の大腿骨頸部の骨折率が高くしている」というのは、仮
説の一つとして聞いておくべきなのです。


しかも、３の意見は、近畿大医学部の伊木雅之教授が主張しているのですが、背
骨の骨折率が日本人の方が高いのが事実でしたら、「牛乳は、骨をもろくする」
というのは、完全に否定されますね。


伊木教授に、即刻、データソースを公開してもらいたいものです。



続きは、次号で。





今日はここまで。


次号もお楽しみに。


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編集後記


８月末に、宮崎に行ってきました。

４か月ぶりに子どもたちと遊んだのですが、「お父さんがいなくて、寂しくない
か？」の質問に、上の子は、「時々、寂しい」と答えたのですが、下の子は、
「全然、寂しくない」との答え(-_-;)

そうしましたら、上の子も、「やっぱり、私も寂しくない」ですって(T_T)

子どもたちが、寂しくないのは良いのですが、ちょっとこっちの方が、寂しかっ
たりして(；一_一)






それでは皆様、また次号でお会いしましょう。


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健康管理士一般指導員


佐野啓明


プロフィール
１９６６年２月１７日生まれの４２歳。
水瓶座のＡ型です。
１５歳からありとあらゆる補完・代替医療の研究にふけった根っから
の健康オタクです（＾＾；

健康関連の営業を１２年間経て２００５年７月１５日に退職しました。

サプリメントアドバイザーと健康管理士としての知識と独自に研究した知識
をもって、皆様の健康維持や改善に真に役に立つ情報を配信していきます。

座右の銘 「弘智啓明」「智を弘め、明を啓く」「智を以って無知の闇を裂く」
　　　（こうちけいめい）

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