[ 留学体験記 ]
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オーストラリア留学・ワーキングホリデーサーチメルマガ_No.048 （2008年01月21日発行）
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(*^-^*)２００８年もオーストラリア・シドニー情報満載♪
[目次] 1.【留学体験記】第37回 超有名なカリスマ・シェフ
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【留学体験記】第37回 超有名なカリスマ・シェフ
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留学エージェント、エデュケーション・サービス・オセアニアから、留学体験記です！
今回も、Hisaeさんに登場していただきました！ 
思わずはしゃいでしまいました。
ビルさんはシドニーでは超有名なカリスマ・シェフ。
カフェを何件もシドニーにオープンさせていて、全ての店が大繁盛している…らしいです。
何故「らしい」と弱気な事を書くかというと、私は行ったことが無い＝彼の料理を食べたことが無いから！でも彼のパンケーキは絶対にいつか食べてやるぅ！と、固く誓っています。
彼のパンケーキとスクランブルド・エッグは神業的な美味しさらしいので、ぜひ、皆さんもお試しあれ。
これを書いている現在（10/25）はまだ東京・代官山にて仮オープン中で10/31までとの事。（しかし仮で代官山かぁ、やるなー）
それ以降は鎌倉に本格出店らしいです。東京ではなく、鎌倉に本格オープンと聞いてちょっと安心。「やっぱりオージーだなー」って思いました。オージーたるもの、都会の真ん中は避けるべし！なーんて。
実はシドニーは外食産業が結構盛ん。
様々なレストランがオープンしては消え（消えてどうする）…Take away（Take outではありませんよ。オーストラリアではTake awayと言います）、カフェから本格的なレストランまでバリエーションも豊かです。
外食産業が盛んであると言う事は、そこにチャンスもあると言う事ですね。
永住権を目指す人に最も人気なのはシェフを目指す事です。それだけ求められているスキルって言うわけですね。永住権を目指す人はシェフを目指してはどうでしょう？
日本で調理師免許を取得していれば、現地の鮨レストラン等でビジネス・ビザをサポートしてもらうチャンスもあるかも。
学校のコンピューター・ルームでいつも隣に座っていた韓国人の女の子はある日突然「鉄板焼きレストランをCityに作ろうと思うけど、どう思う？スシの店は沢山あるけど、鉄板焼きはないでしょ？」と、相談された事もあります。
彼女には「うーん。沢山あるって事は需要があるって事でしょ？鉄板焼きの店は無いわけじゃないよ。何店か知っているし。あまりオージーや西洋人に鉄板焼きは受けないって事かもよ。彼らはBBQって物があるし」と、返事をして更に「でもさ、どっちにしてもこっちでビジネス始めるなら今の英語力じゃ無理じゃない？」と突っ込みを入れてみました。すると彼女「そうだった…英語もっと勉強しなくちゃダメだったー」と、頭を抱えていました。
それにしても、シドニーの外食産業はどこまで発展するのでしょう？
メルボルンや他の都市に関してはよく分かりませんが、大なり小なり似たような感じなのでしょうか？
シドニー・オリンピックを境に急速に変化したオーストラリア。
まだまだチャンスの国であり続けるのでしょうね（ただし、英語力がある人に限られるようになるようです。そういう意味では難関になりつつあるかも知れません）
次回の留学体験記もお楽しみに★
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最後まで読んでくださり、ありがとうございます
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