1、こだわりのない男の料理簡単レシピー
2、おっちゃんの知恵
3、今日の料理は、おいしいくすり
4、次回の予告
お菓子作りは、男の料理としては無縁のものように思われますが、
手軽に出来て皆に喜ばれ、プロ気分になれます。
今日は、一番ポピュラーなアップルパイを紹介します。
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＜こだわりのない男の料理簡単レシピー＞
◎アップルパイ
◎材 料
パイシート（冷凍） 1袋（4枚入り）
りんご（酸味のあるもの） 1個
杏ジャム 100g
卵 1個
◎調味料
砂 糖 大匙3杯
シナモン 少々
水 1カップ（別に1/2カップ）
◎作り方
・りんごは皮を剥き、小さく切って鍋に入れる。
・砂糖、シナモン、水を入れて、強火で沸騰させた後、弱火でりんごが半透明に
なるまで煮ていく。（少し固めがいい方は、煮る時間を短くして下さい）
・煮ていくうちに水気が無くなるようなら、焦がさないように継ぎ足して下さい。
・卵を卵白と卵黄に分けて、それぞれ器に入れて、溶いておく。
・パイシート2枚を各1/4に切り、下地にして、冷やしたりんごを真中にのせる。
・残りのパイシートの端を5ミリほど切り、パイの土手の部分にします。
・下地の端に卵白を塗り、残りのパイシートを下地の数だけ切りわけ、
格子状に切り目を入れ、下地の上にのせ、土手の部分も卵白を塗り、付けます。
・表面に卵黄を塗り、210℃に熱した、オーブンで10分前後焼く。
・杏ジャムは、鍋に入れ、水を1/2カップと煮詰めて、滑らかにして、
・出来上がった熱々のパイの表面に塗って、冷まして出来上がり。
◎ポイント
パイシートは、冷凍なので少し解凍させて使うと扱いやすくなります。
杏ジャムは無くても良いですが、本格的な味にするには、やはり必要です。
今回は、ベーシックなアップルパイを紹介しましたが、工夫次第で、ミートパイや
パンプキンパイも手軽に出来ます。因みに写真の左のものは、
中2の娘が作りました。
簡単です。一度お試しあれ。
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＜おっちゃんの知恵＞
りんごって、身近な果物として馴染みが深いですよね。
最近は、品種改良が進み、種類の多さにびっくりします。
原産地は、中近東からコーカサス地方で、4000年の歴史があるそうです。
そういえば、旧約聖書のアダムとイブの話に出てきますね。
では、日本で栽培されたのは、いつかと言えば、実は明治以降だそうです。
皆さんもご存知ように皮の多く含まれているペクチンが整腸によく、ヨーロッパ
には、「りんごを毎晩1個食べると医者を遠ざける」と言われているそうです。
とにかく、りんごは皮付きが良いので、よく洗って、皆さんもトライして下さい。
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＜今日の料理は、おいしいくすり＞
（今日の食材の主な効用）
りんごは医者要らずのくだものとして、愛されています
・動脈硬化 ・高血圧 ・心臓病
・便秘、整腸 ・二日酔い
りんご酢プラス蜂蜜で
・疲労回復、二日酔いに効果的
これらの症状に効果があるそうです。
でもねo(´^｀)o 人によって効果がまちまちなので、偏った食べ方はしないでね。 それに体質により効果がない場合もあるから気を付けてね。
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＜次回の予告＞
次回は、シンプルな野菜炒めを紹介します。
6/21（木）11：00発行です。
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5044の「こだわりのない男の料理」
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