1、こだわりのない男の料理簡単レシピー
2、おっちゃんの知恵
3、今日の料理は、おいしいくすり
4、次回の予告
ダイエット食でおなじみのこんにゃくと血液の循環を促進する
烏賊を合わせて見ました。
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＜こだわりのない男の料理簡単レシピー＞
◎こんにゃくとイカゲソの煮つけ
◎材 料
板こんにゃく 1枚
烏賊ゲソ 2杯分
◎調味料
酒 100ｃｃ
砂 糖 大匙2杯
醤 油 大匙3杯
みりん 大匙1杯
塩 小匙1杯
◎作り方
・板こんにゃくは、包丁の背なので叩いて、スプーンなどで、
食べやすい大きさに千切っていく。
・烏賊げそは、食べやすい大きさに切る。
・熱湯400ｃｃに塩小匙1杯を入れ、千切ったこんにゃくを茹でる。
・茹であがったこんにゃくを笊にあげて、水を切る。
・鍋に酒、砂糖、醤油、みりんを合わせて、こんにゃくを入れ、沸騰させる。
・沸騰させ、こんにゃくに調味料の色が付き出したら烏賊ゲソを入れる。
・強火で、一気に煮つけて出来上がり。
◎ポイント
火の通りにくいこんにゃくは、下茹でして味が馴染み易くします。
火の通りやすい烏賊ゲソは、こんにゃくにある程度、味が馴染んでから
強火で一気に仕上げます。
生姜の薄切りを調味料に入れて、煮つけても美味しいですよ。
一度お試しあれ。
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＜おっちゃんの知恵＞
最近こんにゃく料理に凝っています。
基本は、面貌などでよく叩いて、切り目をいれて塩茹でして料理します。
この基本を守れば、どんな料理にも合います。
そのうち、イタリアンで挑戦してみよう。
みなさんも如何ですか！ チーズとこんにゃくと取り合わせは？？？
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＜今日の料理は、おいしいくすり＞
（今日の食材の主な効用）
烏賊は胃腸を温めて、血液の循環を促進させつ
・動脈硬化 ・高血圧 ・脳卒中
・心臓病 ・糖尿病 ・胆石症
烏賊プラス干し椎茸、大豆で
・食物繊維を烏賊のタウリンをあわせて、肝臓の働きを強化
これらの症状に効果があるそうです。
でもねo(´^｀)o 人によって効果がまちまちなので、偏った食べ方はしないでね。 それに体質により効果がない場合もあるから気を付けてね。
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＜次回の予告＞
次回は、血圧を安定させるカリウムたっぷりのジャガイモ料理を紹介します。
7/30（月）11：00発行です。
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5044の「こだわりのない男の料理」
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