もくじ
1、こだわりのない男の料理簡単レシピー
2、おっちゃんの知恵
3、今日の料理は、おいしいくすり
4、次回の予告
イタリア料理で良く使われる、
ズッキーニを変わった味付けで、作ってみました。
冷めた方が美味しいですよ。
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＜こだわりのない男の料理簡単レシピー＞
◎ズッキーニのバター醤油煮
◎材 料
ズッキーニ 1本
◎調味料
バター 10ｇ
醤油 小匙1杯
塩コショウ 少々
塩 少々
◎作り方
・ズッキーニを薄切りにして、熱湯に塩をひとつまみ入れ、
軽く茹でる。
・茹であがったズッキーニを水でさらし、冷ます。
・フライパンに油を引き、ズッキーニを入れて軽く炒めて、
バターを入れ、溶けたら醤油を落とす。
・最後に塩コショウで、味を整えて出来上がり。
◎ポイント
ズッキーニは、始めに下茹でしておいた方が、
バター醤油の味が馴染みやすいようです。
冷めた時の方が美味しいので、あまり濃い味を
つけないようにして下さい。意外な味にびっくりしますよ。
一度お試しあれ。
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＜おっちゃんの知恵＞
スーパーの野菜コーナーも多彩になり、今まで馴染みの
なかった野菜や香草が並んでおり、ワクワクしてきます。
特にハーブなどは、どのように使うか興味しんしんです。
バジルは、パスタなどに良く使いますが、オレガノなどは、
まだまだ馴染みないですね。
ズッキーニはラタトゥィユが有名ですが、今回のように
和風に味付けるのも新しい発見があって良いのではないでしょうか。
形はきゅうりですが、味はかぼちゃなので、和風味や中華味に
挑戦してみようと思ってます。
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＜今日の料理は、おいしいくすり＞
（今日の食材の主な効用）
ズッキーニは低カロリーでダイエットの強い味方
・風邪予防 ・むくみ解消 ・血行促進
・美肌
ズッキーニを油で炒めると
・Ｂ−カロチンの吸収率を高め、身体の免疫ＵＰ
これらの症状に効果があるそうです。
でもねo(´^｀)o 人によって効果がまちまちなので、偏った食べ方はしないでね。 それに体質により効果がない場合もあるから気を付けてね。
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＜次回の予告＞
次回は、ソーセージを使ったサラダを紹介します。
12/20（木）11：00発行です。
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5044の「こだわりのない男の料理」
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