もくじ
1、こだわりのない男の料理簡単レシピー
2、今日の料理は、おいしいくすり
3、次回の予告
低カロリーのこんにゃくを使って、
中華風にあんかけにしました。
柔らかく炒めた烏賊と白菜が絶妙の
バランスとなっています。
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＜こだわりのない男の料理簡単レシピー＞
◎いかとこんにゃくのうま煮（４人前）
◎材 料
板こんにゃく 1枚
烏 賊 1杯（1匹）
白 菜 1/4玉
◎調味料
中華だしの素 小匙1杯
酒 大匙1杯
みりん 大匙1杯
醤 油 小匙2杯
塩コショウ 少々
ごま油 少々
水 1/2カップ
水溶き片栗粉 大匙3杯（片栗粉1+水2）
◎作り方
・板こんにゃくは、指で一口大にちぎり、塩一つまみを
入れた熱湯で下茹でする。
・烏賊は内臓を取り、食べやすい大きさに切る。
・白菜も食べやすい大きさに切る。
・フライパンを熱し、こんにゃく、烏賊、白菜の順で炒め、
調味料で味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付けて、
仕上げにごま油で風味を付けて出来上がり。
◎ポイント
こんにゃくは、繊維を潰すように指で摘みながら平たくして、
ちぎっていくと柔らかくて、味が良くつきます。
又、臭み消しの塩入り熱湯での下茹では、必ずして下さい。
炒め物は、下ごしらえが大切。
一度お試しあれ。
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＜今日の料理は、おいしいくすり＞
（今日の食材の主な効用）
烏賊は胃腸を温め、血液の循環を促進させる
・動脈硬化 ・高血圧 ・心臓病
・糖尿病 ・脳卒中 ・胆石症
烏賊プラス干し椎茸、大豆、大根、牛蒡で
・動脈硬化、高血圧、肝臓の働きを強化
これらの症状に効果があるそうです。
でもねo(´^｀)o 人によって効果がまちまちなので、偏った食べ方はしないでね。 それに体質により効果がない場合もあるから気を付けてね。
＜参考にさせて頂いた本です＞
日本文芸社発行「改訂版 おいしいくすり 食べもの栄養事典」池上保子先生監修
成美堂出版発行「クスリになる野菜の事典」永川祐三先生監修
参考にさせて頂き、ありがとうございました
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＜次回の予告＞
次回は、食物繊維たっぷりのレタスを使った一品を紹介します。
3/3（月）11：00発行です。
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5044の「こだわりのない男の料理」
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