ただいま、朝の5：10です。
室温は15℃です。外は雨で寒いです。
散歩は止めます・・・お〜お 寒〜〜
今日は、節分ですなぁ・・・巻寿司食べないと。
今年の恵方は南南東だそうです。
と言いつつ風水好きな私もウンチクをタレたいのですが、
どうもおっさんは理屈っぽくてダメなので、止めます。
我が家でも、今日は巻寿司を食べる予定ですが、
何を思ったか妻が「お父さん、今年は巻寿司を作ろう」と
言い出したのです。理由は、「巻寿司買うのに並ぶの嫌や」
だそうです。（理由がよう分からんわ）
そして、「具材の用意はするからお父さん巻いてね」
・・・なんじゃそりゃ？？？
実は、恥ずかしい話なのですが、私にも不得意な料理があるのです。
それが、ゆで卵と巻寿司なのです。
ゆで卵は、こう見えても（どう見えんねぇ・・・）ヘタクソです。
はっきり言いますが、ヘタクソです！
では、巻寿司はどうかと言うと、巻き方がヘタクソなのです。
（具材の味付けには自信があるのですが）
私が巻くとロールケーキになるのです。
調理師学校の時も皆に笑われていました。
だから作らないようにしていた為、余計にヘタクソです。
「今日、どうしよう」・・・不安です。
顛末は、後日ご紹介致します。
今日紹介するのは、美味しい干しぶどうの食べ方です。
特に貧血気味の女性や発育盛りのお子さんに
食べて頂きたい一品です。
では、「今日もちょっとだけベジタブル宣言」を始めます。
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もくじ
1、料理レシピ−
2、この食材は、どんな効用があるの？
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◎干しぶどうの楽しい食べ方（２人前）
◎材 料
干しぶどう 100ｇ
◎調味料
角砂糖 8個
レモンの絞り汁 少々（ポッカレモンでも代用ＯＫ）
水 500ｃｃ
◎作り方
・干しぶどうをボールに入れ、たっぷりの水に漬ける。
・30分位たったら水を捨てよく洗い、また同じ位の水に漬ける。
・これを2回繰り返し、干しぶどうの汚れとアクを抜く。
・よく膨らんだら鍋に入れて、500ｃｃの水を入れて、
強火で沸騰させ、沸騰したら角砂糖で甘味をつけ、強火で煮詰める。
・水分気がなくなりかけたら仕上げにレモンの絞り汁を
仕上げに入れて、軽く火を通して出来上がり。
◎ポイント
熱い間に食べると柔らかくて美味しいですが、
冷蔵庫で冷やしてプレーンヨーグルトに入れたり、
サラダのトッピングにしたりすると楽しいですよ。
火にかける前に一度ミキサーにかけて、ペースト状にして、
煮詰めると干しぶどうのジャムになります。
一度お試しあれ。〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
2、この食材は、どんな効用があるの？◎ぶどうとは
栄養素 ： ビタミンB1 カルシウム 鉄分 ブドウ糖
効 用 ： 高血圧 便秘 整腸 歯、骨の強化
疲労回復 美肌 貧血
食べ方のコツ ： 干しぶどうは、熟して天日干ししている為、
糖質や鉄分、ミネラル類が高濃度に
含む為、体力回復させてたい病後や産後、
子供の発育に最適だそうです。
但し、意外に高カロリー食品なので、
食べ過ぎるとダイエットには効果はないかも？
でもねo(´^｀)o 人によって効果がまちまちなので、偏った食べ方はしないで下さい。 それに体質により、効果がない場合もあるから気を付けて下さいね。
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5044の「こだわりのない男の料理」
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