もくじ
1、こだわりのない男の料理簡単レシピー
2、今日の料理は、おいしいくすり
3、次回の予告
ビタミンB1で疲労回復に効果のある
豚肉と健康食の代名詞の豆腐を
うま煮風に卵とじにしてみました。
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＜こだわりのない男の料理簡単レシピー＞
◎豆腐と豚肉の卵とじ （4人前）
◎材 料
豚もも肉 400ｇ
絹こし豆腐 1丁
卵 中2個
大 葉 5枚
生姜みじん切り 少々
◎調味料
鶏がらスープの素 小匙2杯
酒 大匙2杯
みりん 大匙2杯
塩コショウ 少々
水溶き片栗粉 （片栗粉小匙1+水小匙2）
ごま油 少々
水 200ｃｃ
◎作り方
・豚肉は食べやすい大きさに切る。豆腐は水切りして
食べやすい大きさに切る。
・フライパンを熱し、生姜を入れ香りが出たら豚肉に火を通す。
・豆腐、調味料、水を入れ、強火で沸騰させ、水溶き片栗粉で
とろみをつけ、溶き卵を入れ、卵が半熟になったら皿に盛り、
きざんだ大葉を盛り出来上がり。
◎ポイント
味付けは、あっさりと塩味にしていますが、仕上げに醤油を
落としても美味しく仕上がります。
豆腐は、一度お湯で温めるか電子レンジ500ｗで2分ほど温めると
調理しやすくなります。
あっさりと大葉と一緒に召し上がって下さい。
一度お試しあれ。
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＜今日の料理は、おいしいくすり＞
（今日の食材の主な効用）
豆腐は消化吸収に優れ、各栄養素が無駄なく利用できます
・動脈硬化 ・高血圧 ・脳出血
・高脂血症 ・痴呆症 ・骨、歯の強化
豆腐プラスビタミンCたっぷりの春菊とあわせると
・免疫機能に関わり感染症の予防に良いそうです。
これらの症状に効果があるそうです。
でもねo(´^｀)o 人によって効果がまちまちなので、偏った食べ方はしないでね。 それに体質により効果がない場合もあるから気を付けてね。
＜参考にさせて頂いた本です＞
日本文芸社発行「改訂版 おいしいくすり 食べもの栄養事典」池上保子先生監修
成美堂出版発行「クスリになる野菜の事典」永川祐三先生監修
参考にさせて頂き、ありがとうございました
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＜次回の予告＞
次回は、Ｂ−カロテンたっぷりの春菊の一品を紹介します。
4/3（木）朝6：00発行です。
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5044の「こだわりのない男の料理」
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