おはようございます。
ただいま、朝の6：25です。
室温は16℃です。外は曇り空です。
せっかく温かくなりかけてきたと思ったのに
昨日の強風寒波は何ですか？？？
やはり、三寒四温なんでしょうね！
昨日の出来事です。
夕方、私がＴＶアニメ「ワンピース」を見ながら笑っていると
突然、家内が「ホットケーキ食べようか」と言って、ホットケーキミックスで
生地を作り出しました。そして、ホットプレートを出して来て、
「じゃお父さん焼いてね」 私「・・・」 （何じゃそりゃ＝心の叫び）
晩御飯の前に何でそんな重たいおやつを食べなアカンネ、
と思いながら焼いて、小さい物を3枚も食べてしまいました。
案の定、晩御飯は食べられなくなり、ビールも不味かったです。
晩御飯は、私が気合を入れて、牡蠣の蓮根団子を作ったのに
たくさん残ってしまいました。（こんちきしょう・・・怒、怒、怒）
こんな夫婦生活も明日2月25日で、24年になります。
会社に無理を言って有給休暇を頂き、ＵＳＪへ行って来ます。
子供も手が離れ、夫婦間にも紆余曲折ありましたが、
よく続いたなぁと思います。妻の忍耐に感謝です。
来年は銀婚式なので、もう少し盛大に祝いたいと思っています。
今日紹介するのは、春が旬のにんにくを使ったチャーハンです。
もちろん国産のまるまる太った肉厚のものを使いました。
では、「今日もちょっとだけベジタブル宣言」を始めます。
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もくじ
1、料理レシピ−
2、この食材は、どんな効用があるの？
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◎にんにくチャーハン（1人前）
◎材 料
冷やご飯 お茶碗1杯
にんにく 3片
◎調味料
醤 油 少々
塩コショウ 少々
ごま油 大匙2杯
◎作り方
・にんにくは、皮をむき薄切りにする。
・フライパンにごま油を引き、にんにくを入れ、火をつけ、
弱火で少し色がつくまで、気長に炒める。
・にんにくに色がついたらご飯を入れ、強火で一気に炒め、
塩コショウで味を整え、仕上げに醤油少々で香りをつけて、
出来上がり。
◎ポイント
にんにくは、薄切りで紹介しましたが、もっと美味しく仕上げよう
と思えば、みじん切りがお薦めです。
ここへ白葱のみじん切りを入れてもOKです。
美味しいですよ。一度お試しあれ。〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
2、この食材は、どんな効用があるの？◎にんにくとは
栄養素 ： アリシン（硫化アリル＝刺激臭の素です）
効 用 ： ガン 冷え性 疲労回復 強精 滋養強壮
抗菌作用
食べ方のコツ ： 発芽していない、固く太ったものを選んで下さい。
ガン予防にはオクラ、ブロッコリー、人参など
ビタミン類を多く含む緑黄色野菜と一緒に
食べると良いそうです。
体力増強には、豚肉などのビタミンＢ1が豊富な
食材と合せて下さい。
でもねo(´^｀)o 人によって効果がまちまちなので、偏った食べ方はしないで下さい。 それに体質により、効果がない場合もあるから気を付けて下さいね。
＜参考にさせて頂いた本です＞
日本文芸社発行「改訂版 おいしいくすり 食べもの栄養事典」池上保子先生監修
成美堂出版発行「クスリになる野菜の事典」永川祐三先生監修
参考にさせて頂き、ありがとうございました
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5044の「こだわりのない男の料理」
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