5044の「こだわりのない男の料理」

もくじ
1、こだわりのない男の料理簡単レシピー
2、今日の料理は、おいしいくすり
3、次回の予告

　非常に簡単ですが、B―カロテンの含有量は、

青菜の中でトップクラスの優れた春菊を食べやすく

　　　　春　菊　　　　　　　　　　1束

◎調味料　　　　

　　　　ポン酢　　　　　　　　　大匙3杯　　　　

　　　　塩　　　　　　　　　　　少々 

◎作り方　　　　

　　　　・春菊はよく洗い、根の部分から1センチ位で切り除く。　　　　

　　　　・500ｃｃ位の熱湯に塩を一つまみ入れ、春菊を2分程度茹でる。　　　　

　　　　・柔らかくなったら冷水につけ、粗熱を取り、

　　　　　水気を絞り、切り分ける。　　　　

　　　　・器に盛り、ポン酢を好みでかけて、出来上がり。 

◎ポイント　　　　

　　　　ここでは、熱湯で2分程度茹でましたが、柔らかくなったら

　　　良いので、もう少し短めでも良いです。

　　　　但し、茹で過ぎると風味が落ちるので要注意です。　　　　

　　　　ポン酢も良いですが、ごま塩を少し振りかけても

　　　乙な味がして、良いですよ。　　　　

　　　　簡単ですよ、一度お試しあれ。

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＜今日の料理は、おいしいくすり＞
　（今日の食材の主な効用）

春菊は青菜の中では、Bーカロテンの含有量はトップクラス
　・動脈硬化　　　　・ガ　ン　　　　　・高血圧
　・便秘、整腸　　　・風　邪　　　　　・美　肌
　　
春菊プラス大豆、ごま、かぼちゃ、アボガド、さんま、いか等で
　・これらの食材のビタミンEで、ガン予防に

これらの症状に効果があるそうです。
でもねo(´^｀)o　人によって効果がまちまちなので、偏った食べ方はしないでね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それに体質により効果がない場合もあるから気を付けてね。

＜参考にさせて頂いた本です＞

　日本文芸社発行「改訂版　おいしいくすり　食べもの栄養事典」池上保子先生監修

　成美堂出版発行「クスリになる野菜の事典」永川祐三先生監修　

　参考にさせて頂き、ありがとうございました

　
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＜次回の予告＞
次回は、干したするめを使った、あっさりした煮物を紹介します。
4/7（月）朝6：00発行です。


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　5044の「こだわりのない男の料理」
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