もくじ
1、こだわりのない男の料理簡単レシピー
2、今日の料理は、おいしいくすり
3、次回の予告
味噌汁は、材料によって千差万別ですが、
世界に誇れるスープです。
今回は、山芋と卵を使い、柚子風味に作ってみました。
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＜こだわりのない男の料理簡単レシピー＞
◎山芋と卵とじの味噌汁（3人前）
◎材 料
山 芋 1/4本
卵 中2個
柚子の皮 少々
◎調味料
味噌 適量
酒 大匙1杯
和風だしの素 少々
水 500ｃｃ
◎作り方
・山芋は皮をむき、短冊に切る。
・卵は割っておき、柚子の皮を少量むいておく。
・鍋に水を入れ、山芋を入れ強火で沸騰したら中火で火を通す。
・山芋に火が通ったら調味料を入れ、仕上げに卵でとじて、
柚子の皮をあしらって出来上がり。
◎ポイント
卵は、味噌を入れた後に仕上げでとじて下さい。
柚子の皮は、少量だけで良いですが、あまり火を
通し過ぎないように注意。
山芋は、短冊だけでなく、おろし金でおろしてとろろにして
料理しても美味しいですよ。一度お試しあれ。
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＜今日の料理は、おいしいくすり＞
（今日の食材の主な効用）
山芋は消化酵素のアミラーゼを沢山含んでいます。
・疲労回復 ・高血圧 ・健 胃
・滋養強壮 ・糖尿病 ・便秘、整腸
山芋は加熱せずに食べれる唯一のイモ類です
・生食で、ヌルヌルの消化酵素が滋養強壮に。食物繊維で便秘解消。
これらの症状に効果があるそうです。
でもねo(´^｀)o 人によって効果がまちまちなので、偏った食べ方はしないでね。 それに体質により効果がない場合もあるから気を付けてね。
＜参考にさせて頂いた本です＞
日本文芸社発行「改訂版 おいしいくすり 食べもの栄養事典」池上保子先生監修
成美堂出版発行「クスリになる野菜の事典」永川祐三先生監修
参考にさせて頂き、ありがとうございました
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＜次回の予告＞
次回は、胃腸の粘膜を丈夫にする蓮根を使った一品を紹介します。
4/14（月）朝6：00発行です。
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5044の「こだわりのない男の料理」
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