マジかよ！中国 

日本食ブーム

長いこと休刊しておりまして、すみません。

懲りずに読んでくださいますようお願いします。

今回は、日本食ブームについてお話させていただきます。


１４．日本食ブーム

世界で一番平均寿命が長いのは日本ですが、2位は香港って知っていましたか？

（調査機関によっては香港を1位とする統計もある）

ちなみに、香港は中国でありながら本土中国と１０歳（１０年）くらい長生きだそうです。


前にもお話したかもしれませんが、香港では（中国本土も）長いこと日本食ブームです。

ブームというよりも既に香港社会に溶けこんだという感じもあります。

回転寿司は毎日外まで並んでいますし、『吉野屋』や『和民』も若者でいっぱいです。


よく『香港は食事が美味しいでしょ』とか、『毎日香港料理を食べられて羨ましい』とか、

言われるのですが、正直言って正反対です。

味付けに漢方薬みたいな調味料をつかったりして、ほとんどの物がまずいんです。

私は日本の中華料理は大好きなのですが、香港の中華料理は苦手です。

まさに別物です。ほんとに。

皆さん思い出してください、10年前まで食事がマズいことで有名な英国が統治していた国

なのですから、美味しいわけないじゃないですか。


日本ではテレビの影響で、香港料理＝グルメ＝美味しい　と勘違いしていますが、

高級レストランで、高級食材を使って、日本人向けの料理を作れば、まずいわけがありません。

そんなもの、ふだん食べてる人はほとんどいません。

また、庶民が食べてるおかずも正直言って日本人に会うのはお粥だけかも知れません。

（かなり偏見が入ってしまってすみません。）

とにかく『もっとシンプルな味にすればいいのに』と思える味ばかりです。


香港の料理を一言で言えば、

甘いモノにしょっぱいモノと酸っぱいもモノを加えて漢方薬で煮たような料理。

つまり、一つの食材に、いろんな味をまぜて奥行きのある味にしつつ身体によい料理。

書いててよくわからなくなってしまいましたが、とにかく余計な味が多すぎるんです。


特に、私のように酢豚にパイナップルが入っていることが許せない人間にとっては、

絶えられません。


これに比べれば中国本土の庶民が食べる『餃子』や『肉まん』などはシンプルな味で、

日本の中華料理の味と似ていて日本人にはたまらない良い味を出しています。

（安全性に問題はあるかもしれませんが。）


はじめにも、お話しましたが香港で日本食が若者に大人気です。良い傾向だと思います。

もしかしたら、シンプルな味や素材の味がわかってきたのかもしれません。

生の魚なんか食べなかった人々が、刺身を食べ始めただけでもかなりの進歩ですね。


ただ、このまま香港人が日本食を食べ続けたなら必ずや平均寿命世界一の座は、

香港に奪われてしまうでしょう。（漢方薬＋太極拳＋日本食＝長生き）


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