桜もそろそろ咲き始め温かい気候になり始めましたね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
本日は4月の季節懐石の献立を皆様にお知らせいたします。
卯月懐石御献立
食前に ノンアルコールカクテル
先 付 南瓜豆乳寒 海老 山葵 たらの芽浸し 美味出汁
前 菜 飯蛸桜煮 鯛真子ゼリー 紫蘇蒟蒻田楽 うすい豆
馬肉たたき 赤貝林檎みぞれ 小鰯梅煮 烏賊木の芽和え
お 椀 白味噌仕立て 蛤道明寺蒸し 花弁海老 菜の花
蓮葛寄せ 瓢箪大根
向 付 本日の鮮魚 妻いろいろ
焼 物 ほうぼう葱味噌焼 マテ貝バター味噌焼
さつまあげ新緑焼 桜葉 はじかみ
煮 物 甘鯛 穴子巻き豆腐 若布 筍土佐煮 木の芽 蕨 銀餡
酢 物 カンパチとグリーンアスパラの燻製サラダ仕立て
じゃこ 梅肉醤油ドレッシング 貝柱の山葵マリネ
花弁百合根 レッドオニオン 黄パプリカ 貝割大根
グリーンリーフ
食 事 浅利炊き込み御飯 三葉
止 椀 鯛潮汁仕立て 白髪葱 糸唐辛子
香 物 野菜三種盛り
菓 子 ヨーグルトアイス 苺コンポート チャービル
海老カステラ 胡麻カスタードクリーム 季節の果物
平成十九年 四月 新日本料理 吉祥
料理長 半田 浩司
以上が季節懐石(5,980円)の御献立です。詳しい写真はこちら
http://picasaweb.google.co.jp/yoshikazu.nakano/20074
それと先日ｔｙｓの「ぐちモニ」が吉祥を取材に来ました!!
気になる放送日は4/2だそうです。皆様ぜひご覧下さい。
その模様はこちらで
http://picasaweb.google.co.jp/yoshikazu.nakano/NRqaZE
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山口県発!!新日本料理・吉祥より、愛を込めて。
発行者：新日本料理吉祥 中野 嘉計
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