6月に入り一層暑さがましましたね。 6月より私、中野が吉祥の店長を勤めることになりました。どうぞ宜しくお願い致します。
さて、本日は、月頭恒例の献立公開です。
6月季節懐石5,980円(税込み)
水 無 月 御 献 立
睡蓮の花束を解く水の上
空見上げれば虹の架け橋
食前に ノンアルコールカクテル
先 付 チーズ豆腐 車海老 鮑 スナック豌豆 山葵 美味出汁
前 菜 若鮎柚子胡椒焼 槍烏賊のカルボナーラ 青梅蜜煮
吸いとろろ（星おくら いくら 金魚草）小メロン昆布締め
鱚手毬寿司 鶏笹身煮凝り（キャビア 蒸し雲丹 生姜餡）
向 付 本日の鮮魚 妻いろいろ 土佐醤油
お 椀 冬瓜すり流し 伊勢海老 湯葉 針茗荷 木の芽
焼 物 鱸蓼味噌焼き 瓢鴨ロース煮 ほうずき玉子 はじかみ
煮 物 野菜のゼリー寄せ（里芋 南瓜 椎茸 人参）蛸柔らか煮
絹さや 胡麻クリーム餡 揚白髪葱
酢 物 鱧たたき グリーンアスパラ 梅肉 穂紫蘇 若布
葛きりともずくの生姜酢 マイクロトマト
食 事 かます茶漬け 三葉 山葵大根おろし
香 物 三種盛り
水菓子 キウイシャーベット マンゴープリン 胡桃餡
季節果物 コーヒー羊羹 バナナソース
平成十九年 六月 新日本料理 吉祥
料理長 半田 浩司
以上 が今月の献立です。詳しくは↓↓こちらから
http://picasaweb.google.co.jp/yoshikazu.nakano/200706
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山口県発!!新日本料理・吉祥より、愛を込めて。
発行者：新日本料理吉祥 中野 嘉計
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