7月に入り皆様いかがお過ごしでしょうか？
吉祥は皆様のお陰で大変忙しい毎日を送っています。
さて、本日は7月の季節懐石(5,980円)をご紹介いたします。
文月献立
食前に ノンアルコールカクテル
先 付 糸長芋と茄子素麺の寒天寄せ 枝豆豆腐
蒸雲丹 車海老 防風 割り出汁
前 菜 鱚一夜干し 印籠押瓜(甘海老 諸味味噌）
つくね蓮根(芥子醤油 獅子唐） バイ貝西京焼
芋茎と海月の胡麻掛け 海老玉蜀黍揚げ 烏賊味噌煮
向 付 本日の鮮魚 妻いろいろ 土佐醤油
お 椀 澄汁仕立て 鱧真蒸 鮑 星おくら 山伏茸 梅肉 柚子
焼 物 鱸のソテー 浅利とバジルのソース 万願寺唐辛子
赤パプリカ ローズマリー
煮 物 蛸の煮凝り 針茗荷 鴨ロースカレー風味 冬瓜
穴子博多蒸し 柚子胡椒餡 グリーンアスパラ 絹さや
酢 物 すくも海老と帆立のたたき 糸唐辛子 白髪葱
バルサミコポン酢ゼリー ブーケレタス アンディーブ
食 事 牛冷しゃぶ素麺 胡麻ダレ 貝割大根
プチトマト 絹さや
香 物 野菜三種盛り
菓 子 西瓜シャーベット ココア大根 メロンプリン
以上です。
この時期にしか食べれない物も多数あります。ぜひ吉祥でご賞味下さい。
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山口県発!!新日本料理・吉祥より、愛を込めて。
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