グラシアのきままなニューヨーク日記

先日、初めてカーネギー・ホールに行きました。フォークソングのコンサートで、演奏はもちろんですが、それ以上にお客さんの反応の良さを楽しんできました。私の席はかなり後ろのほうで、床に伏せたアストロの目の前に前の座席の頭がくるという急な作りになっていて、途中で居眠りでもして前にこけたらそのまま転がっていってしまうのではないかと思うほどで少し怖かったです。
さて、今日のお話。
日曜日に友人３人とブランチをしました。行ったレストランの名前はグッド・ヘルス。どんなレストランかすぐ想像できるでしょう？そう、ベジタリアン・メニューが中心なのです。
こちらの朝食のメニューと言えばパンケーキ・フレンチトースト・ワッフル・オムレツなどが定番ですが、どれも野菜や果物をふんだんに使った料理がメニューに並んでいます。パンケーキは日本のホットケーキに似ていますが、生地は甘くはなくて中にフルーツや木の実を入れて焼いたりします。ここのレストランにはグルテンにアレルギーのある人のために小麦粉を使っていないパンケーキなんていうものもありました。欲張りな私はブレックファースト・サンプラーを注文。朝食の定番メニューのパンケーキとオムレツとソーセージとサラダが１つのお皿に乗せられてくるというものです。ソーセージは肉を使っていません。あんのじょう、出てきたのは３０センチくらいのお皿にブルーベリーとくるみのパンケーキ３枚、マッシュルームとほうれん草とチーズのオムレツ、それに長いソーセージと平たいソーセージが１こずつに葉っぱが数枚というボリュームです。どれもこれも美味しくて、ちょっと不信感を持っていたソーセージもなかなかの味でした。
飲み物もいろいろあったので１つ試してみることに。"Flu Fighter"ってどんな飲み物だと思いますか？「風邪退治」とでも訳しましょうか。私はそれは注文せずにパイナップル・マンゴーシェイクにしました。他にもハーブティーや豆乳を使った飲み物がありました。
チーズも普通のが食べられない人のために料理によってはソイチーズと呼ばれる豆乳でできたチーズを使って作ってくれるという親切さ。かなり流行っているようで、お昼過ぎにはブランチのお客さんでいっぱいになっていました。ぜひ、また行ってみたいお店です。
日本でも精進料理をはじめ野菜料理はいろいろあると思いますが、日本のそれと違ってアメリカのベジタリアン料理というのは、いかに肉料理の代用品を野菜や穀物を使って作るかということに重点が置かれているようです。ベジバーガーとかソイチーズとか。で、それが結構いけたりするのです。冷凍食品で簡単に手に入るものも多いので、ときどきはベジタリアン生活をしてもいいかなと思いました。