いよいよ６月に入りました。
この時期は小梅・青梅の収穫と発送で、
てんやわんやな日々を送っています。
有機栽培の梅は６月１０日から収穫、発送を開始します。
●有機栽培手もぎ青梅
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/009000000004/order/
●農薬ゼロ手もぎ青梅
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/009000000005/order/
ＪＡＳ有機認証は取得していませんが、化学農薬はもちろんのこと、
ボルドー液やマシン油などのＪＡＳ有機許容農薬も一切使用していません。
表面は一般的な梅に比べて多少汚れていますが、農薬は一切使わないという
信念で毎年栽培しています。梅をつくるのなら完全無農薬でつくりたい
ただその一心で８年間かけてこの梅に仕上がりました。
先週から「おすすめの一品」のコーナーに
挙げてています吉野杉樽売梅干。
まさかの樽売、しかも吉野杉樽です。
自家農園の梅２０kgを漬けています。
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/007000000010/
郵送不可という所がネックですが、
樽の高さは約55ｃｍ、直径は約53ｃｍと
乗用車のトランク部分や後部座席に
乗せることができる大きさです。
大量生産では得ることができない本物の味
お取り寄せならぬお持ち帰りですが
お持ち帰りの価値は十分にあります！
共同購入で分け合ったり、イベントやお店で小分けをしたり、
また飲食店でお客様自身が梅干を樽から取り出す樽梅干の
お湯割りとしてご利用方法は様々。
ちょっとでも気になった方は
どうぞお気軽にご連絡ください。
農悠舎王隠堂
奈良県五條市野原中４丁目５番３０号
TEL:0747-26-1831
FAX:0747-25-1831
今、小梅の収穫と発送を行っています。
今週末23(金)からいよいよ手もぎ青梅の発送を始めます。
今から６月上旬までお届けする青梅は、梅ジュース用や梅酒用の梅です。
６月中旬、下旬から梅干用の熟した木成りの梅をお届けさせて頂きます。
手もぎ梅は普通の梅とどう違うの？
一般的な梅の収穫は、ネットを張って自然落下した梅を集めて発送しますが、
私たちの農園では、一粒一粒熟度を見極めて丁寧にもいでいきます。
梅は桃のように…と言うと少し大袈裟かもしれませんが、
すぐ傷がつきやすいデリケートな農産物です。
手で一粒一粒もいでいくことによって
梅が一番良い状態でお届けできます。
●特別栽培手もぎ小梅
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/009000000003/
●特別栽培手もぎ青梅(梅酒、梅ジュース用)
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/009000000002/order/
●有機栽培手もぎ青梅
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/009000000004/order/
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今回は、
汗ばむ陽気にピッタリの梅のチューペットをご紹介します。
●梅チュッチュ
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/006000000043/
自家農園、特別栽培の梅と国産の砂糖と砂糖で作りました。
原材料：青梅、砂糖、はちみつ
甘味料や保存料など余計なものは一切使っていませんので
変な後味は残りません。素朴な甘酸っぱさがお子様から大人まで大人気！
■農悠舎王隠堂■
奈良県五條市野原中４丁目５番３０号
フリーダイヤル:0120-740-018
TEL:0747-26-1831
FAX:0747-25-1831
私たちの農園(三重県/直営農場)では
いよいよサマーフレッシュ(特別栽培)
の発送が始まりました！
サマーフレッシュって何？
はっさくと夏みかんの交配種で爽やかな風味と
プリプリっとした食感が特徴の中晩柑です。
三重県は温暖な気候で、柑橘が美味しい産地ですが
その中でも年中みかんがとれる町として有名な御浜町で栽培しています。
実はこのサマーフレッシュ
日本全国を探しても栽培しているのは御浜町のみです。
知る人ぞ知るまぼろしの柑橘!?
さっぱりとした風味は汗ばむ陽気にピッタリ！
そのまま食べるのはもちろん、
サラダにしたり、ヨーグルトに混ぜても美味しいです。
皮は捨てずに薄く切ってピールにすると絶品！
丸ごと美味しい柑橘です。
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/008000000028/
サッパリと言えばもう一つオススメ！
自家栽培手作り 昔なつかしい希釈ジュース
お子様から大人まで「あっこれ美味しい！」の人気ジュースです。
・梅ジュース
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/006000000011/order/
・しそジュース
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/006000000012/order/
■農悠舎王隠堂■
奈良県五條市野原中４丁目５番３０号
フリーダイヤル:0120-740-018
TEL:0747-26-1831
FAX:0747-25-1831
私たちの農園では、柿の芽摘み(摘蕾)や
奈良の伝統野菜(紫ししとう、ひもとうがらし)の
定植ラッシュを迎えています。
近年脚光を浴びている「伝統野菜」
各地域で昔から栽培されている野菜ですが、
一昔前は周年にわたる安定生産と供給に対応出来ないため、
市場から消えてすたれている状態でした。しかし各地域は、
伝統野菜独特の味の良さを生かして野菜のブランド化を推進し、
地域の農業活性化に結びつけて懸命に努力しています。
奈良の大和野菜も知る人ぞ知る美味野菜です。
収穫する時は、皆様にご案内させて頂きます。
旬のオススメ
●梅チュッチュ●
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/006000000043/
自家農園の梅果汁と国産のはちみつと砂糖
原材料はこの３つだけのこだわりの美味しさ
冷蔵でジュース、冷凍はチューペットでどうぞ！
●水煮たけのこ●
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/004000000019/
自家農園 自生の竹の子
採れたてをそのまま水煮しました。
使いやすくて料理に便利！
香りも味も大好評！
◆お知らせ◆
明日、５月１３日(火)18：10から
ＮＨＫ奈良放送局にて
「ならを食べ隊」というコーナーで
私たちの活動を放映して頂きます。
ご覧できる方は是非！
上の写真はその取材の様子です。
■農悠舎王隠堂■
奈良県五條市野原中４丁目５番３０号
フリーダイヤル:0120-740-018
TEL:0747-26-1831
FAX:0747-25-1831
いよいよ今年もゴールデンウィークが迫ってきました。
皆様はどのように過ごされるのでしょうか。
吉野や十津川など、奈良南部をドライブされる方は
是非、直売所にお寄りください！
私たちは柿の芽摘み(摘蕾)に赤しその種まき、
加工用トマトの定植、そして草刈り。
農業は年中無休なので交代で休みをとり、日々励んでおります。
右上の画像の左側は草刈り、そして右側がこの前果樹を定植した所に
液肥を施している様子です。
※クリックすると拡大します。
前回のメールマガジンでは梅ジュースと梅酒の作り方を
ご紹介させて頂きました。
今回はちょっとマニアック(？)
いや、知る人ぞ知る手作りの美味
「カリカリ小梅」
材料
・小梅1kg
・塩200g（小梅の重さの10%）
・焼酎50ccほど
・ビン
1.小梅は水洗いし、数時間水に浸す
2.水分を十分に拭き取ってヘタを取り除きボールに入れる
3.２に焼酎をかけて湿らし、塩をまぶす
4.押しつけるようにキュッキュッと揉み込む
5.ビンの底に塩を振り、塩、梅、塩、梅の順番に入れていく
6.最後にフタ、もしくは重石を乗せる
※重石を乗せた方が梅酢の上がりが速いです。
※梅酢が上まで上がってきたら、冷蔵庫に入るくらいの
小さな容器に移し替えてください。
※平均的に塩が回るように、時々ビンをゆすってください。
※１か月ほどで完成です！
よく市販のお弁当や定食屋さんで見かけますが、
カリカリ小梅のほとんどは添加物たっぷり！
本当のカリカリ小梅の美味しさ。
一生に一度は是非とも味わって頂きたいです。
http://www.shop-nouyusha.jp/shopdetail/009000000003/order/
●やわらかくなってしまうと、カリカリになりませんので
お届け後、なるべく早く漬け込んでください。
◆自然体験のお知らせ◆
柿の芽摘みと野ぶき採り体験
http://nouyusha.seesaa.net/archives/20080401-1.html
◆料理教室のお知らせ◆
新緑野菜の収穫＆料理教室
http://nouyusha.seesaa.net/archives/20080403-1.html
■農悠舎王隠堂■
奈良県五條市野原中４丁目５番３０号
フリーダイヤル:0120-740-018
TEL:0747-26-1831
FAX:0747-25-1831